L´obiettivo del presente WP è l´ estrazione di componenti pregiati dai residui legnosi. Si effettuerà una caratterizzazione iniziale della matrice
per valutarne i parametri fisici come contenuto di acqua, porosità e granulometria che potrebbero influenzare le rese dei componenti da estrarre.
Sulla base di queste informazioni, si svilupperanno processi innovativi su scala di laboratorio per l´estrazione di componenti pregiati dal residuo
legnoso. Verrà applicato un processo di estrazione con fluidi supercritici ed un’estrazione convenzionale con solventi con lo scopo di ottenere alte
rese dei componenti pregiati. L’applicabilità delle tecnologie proposte sarà valutata sulla base delle caratteristiche fisiche del residuo legnoso e
natura dei composti pregiati da estrarre.
Un piano sperimentale sarà sviluppato per valutare l´effetto delle variabili di processo sulla resa dei componenti di interesse. Le caratteristiche
chimico-fisiche degli estratti saranno determinate sperimentalmente in funzione delle condizioni operative applicate. A tal fine si formuleranno
procedure di laboratorio adeguate e protocolli per la preparazione e l’analisi dei campioni. Le proprietà chimico-fisiche degli estratti saranno
valutate misurando la loro attività antiossidante con differenti metodi sperimentali (ORAC, DPPH, amperometria). L’attività anti ossidativa degli
estratti sarà misurata con la tecnica della micro calorimetria e confrontata con quella di altri antiossidanti ed estratti vegetali. La spettrometria di
massa per iniezione diretta (PTR-MS) sarà applicata per caratterizzare il profilo aromatico degli estratti.
I risultati delle cinetiche di estrazione e delle proprietà chimico-fisiche degli estratti forniranno tutte le informazioni per scegliere la migliore
tecnologia ed ottimizzare le condizioni di processo.